Качественный экологичный мёд из Хопёрского заповедника

Мёд – это продукт переработки пчелами сахаристых веществ , содержащихся в нектаре и соке растений – медоносов. Мёд обладает высокими бактерицидными свойствами, он также содержит все необходимые для человека микроэлементы (от 30 до 37). Содержание витаминов, микроэлементов и питательных веществ в меде зависит от вида растения. Из которого он получен.

Качество мёда определяется по различным параметрам. Цвет, вкус и запах мёда зависит от вида растений и местности их произрастания. Цвет обусловлен содержанием в нем минеральных веществ, железа, меди и марганца, а также наличием органических красящих веществ – каротиноидов, флавоноидов, и др. Чем темнее мёд, тем больше минеральных веществ он содержит. Мёд может отличаться по вкусу: быть без вкуса, иметь приятный или неприятный вкус. Запах и вкус мёда зависит от присутствия в нектаре ароматических веществ, свойственных каждому виду растений.

При кристализации мёд светлеет и становится плотным. Плотность мёда зависит от его влажности. Натуральный мёд должен быть зрелым. Созревание мёда – биохимический процесс, в результате которого сахароза превращается в глюкозу и фруктозу и уменьшается влажность. Зрелость мёда определяет не только пищевые и вкусовые, но и лечебные качества. Т.е. чем плотнее мёд – тем выше его качество!

Один из показателей ценности мёда – диастазное число. Это количество ферментов на еденицу объема. По величине диастазного числа судят о биологической активности мёда как лечебного продукта, так как ферменты способствуют обменным процессам в организме. Диастазное число должно быть не менее 5 и бывает до 50. Средний показатель от 12 до 18.

Применение мёда широко и разнообразно. В первую очередь это, конечно, лечение различных заболеваний и их профилактика. Медолечение хорошо сочетается с другими медикаментозными средствами. Мёд можно применять с молочными продуктами, фруктами и ягодами. Мёд является привычным лекарственным средством при простудных заболеваниях. Наиболее эффективным в этом случае является липовый мёд, обладающий кроме целебных свойств сильным потогонным действием. При простудных заболеваниях, характеризующихся ознобом, высокой температурой и кашлем, очень полезно пить горячий чай или молоко с мёдом. Только мёд следует рассасывать, его нельзя класть в горячий напиток, так как уже при 40 градусах мед теряет свои лечебные свойства.

Мёд полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, малокровии, истощении, чистит сосуды и т.п. Причина в том, что мёд усваивается организмом на 100%. Ни один другой продукт не обладает таким качеством. В отличии от других сахаров, мёд быстро освобождает энергию, не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, полезен для зубов и десен, и легче других сахаров выводится почками. Кроме внутреннего применения, мёд может использоваться и наружно. Он входит в состав растираний, мазей и косметических масок. Так же практикуется медовый массаж, который оказывает очищающее и расслабляющее действие в глубинных структурах мышц, улучшает кровообращение.

Для здоровья и долголетия кроме мёда используются и такие продукты пчеловодства, как пыльца, перга, прополис, маточное молочко. Эти продукты обладают высокой питательной смесью и способны заменять продукты животного происхождения. В их состав входит сильнейший антибиотик, микроэлементы и другие компоненты, способствующие успешному лечению болезней. Они усваиваются слизистой оболочкой рта. Чему помогает слюна. Попав же в желудок, все продукты пчеловодства просто перевариваются и пользы от этого гораздо меньше. Поэтому рекомендуется рассасывание.

Наибольший эффект дают смеси мёда с другими биологически активными продуктами пчеловодства – сотами, пыльцой, пергой, прополисом, маточным молочком.

Однако все продукты пчеловодства, особенно пчелиный яд и маточное молочко, очень активны, поэтому неправильная дозировка или повышенная чувствительность организма к ним могут отрицательно сказаться на здоровье человека. Чтобы быть здоровым, надо не только научиться использовать продукты пчеловодства, но и понять их действие на организм.